A Beterraba é um alimento fonte de vitaminas A, C e do complexo B. Seu pigmento devido a presença de betacianina e outros nutrientes, é um ótimo antioxidante natural que age contra o envelhecimento celular causado por radicais livres. Utilizada no pré treino, a beterraba pode aumentar o rendimento e melhorar a capacidade aeróbica de praticantes de exercícios físico por sua concentração de nitrato.